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各位同學你們好，我叫羅國雄（Francis），是1997年度西式廚務及餐飲訓練課程的畢業學員，現於沙田馬會會所百俊廳及酒吧，任主任廚師一職，同時亦擔任香港青年廚師會的主席。97年畢業至今已有十年了。還記得我的第一份工作是在香港君悅酒店的西式餅房。兩年後我加入了山頂峰景餐廳當初級廚師。
為了擴闊自己視野，豐富西式烹調的知識，我到了美國侯斯頓藝術學院，修讀廚藝及餐廳管理學位課程，並獲得榮譽獎項。我在修讀課程期間參加了由美國烹飪聯會舉辦之初級烹調奧林匹克比賽，並分別在不同的項目中獲得了金獎及銀獎，當時被列入美國二十大頂級學員廚師榜。
回港後我在Solstice餐廳擔任主任廚師，由於表現出色，獲上司之讚許，所以獲晉升為餐廳經理。及後再輾轉至現任職之公司。
現在的我仍抱著不斷學習，為興趣而工作，永不言倦的精神去求新、運用已掌握的知識及技術去滿足客人所需。並推動行業的發展。最後希望各位同學能努力學習，充實自己，將來投身社會時為行業作出貢獻。
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