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本人李文祺，1992年2月於酒店業訓練中心(現已改名為旅遊服務業培訓發展中心)西式廚務畢業，轉瞬間已12年了。現職港麗酒店副助理總廚，專責於「Nicholinis」意大利餐廳。
回首過往在西式廚務學習的歲月，瀝瀝在目。導師們悉教導廚務知識及實務操作訓練，穩固我在西式廚務的根基，並幫助我解決疑難，建立自信心和認識團隊精神的重要性。畢業後能很快適應廚房內的沉重工作。本人相信，在外間不可能再找到另一間機構和旅遊服務業培訓發展中心可比擬。
畢業後，本人仍堅持利用工餘時間持續進修，先後於黃克競工業學院取得西式廚務初級、高級和酒店餐飲業操作課程證書、理工大學酒店及餐飲業管理高級文憑和現正修讀酒店及旅遊管理學位課程。本人深信，在現今激烈競爭的社會只要能自我不斷裝備，努力進取，
什麼難題都可以迎刃而解。
雖然工作繁忙，本人仍與湯雅端導師和麥鉅泰導師聯絡，與他們亦師亦友。在此，衷心感謝旅遊服務業培訓發展中心及導師們對本人的栽培。
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